Σπιτικά MUFFINS

ΥΛΙΚΑ:

·   2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

·   ½ φλιτζ. δάκρυα σοκολάτας κουβερτούρας

·   1¼ φλιτζ. ζάχαρη

·   1 φλιτζ. Βιτάμ

·   6 αβγά

·   2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

·   φορμάκια για μάφινς

·   αλεύρι για το αλεύρωμα

·   Βιτάμ για το άλειμμα

·   ξύσμα σοκολάτας κουβερτούρας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

·   1 Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. 

Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν. 

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να αφρατέψουν..

·   2 Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτοντας σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι να απορροφηθεί.
·   3 Βγάζουμε το μπολ από το μίξερ, προσθέτουμε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε για να πάνε παντού.
·   4 Άλειφουμε τα φορμάκια με Bιτάμ, τα αλευρώνουμε και τα τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι.
Τώρα τα φορμάκια είναι έτοιμα να γεμίσουν κατά τα ¾ με το μείγμα και να μπουν για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
·   5 Αφού ψηθούν, βγάζουμε τα μάφινς από το φούρνο, άφήνουμε να κρυώσουν λίγο, για να τα ξεφορμάρουμε, και σερβίρουμε γαρνίροντας με το ξύσμα σοκολάτας.

Μόνο για τους αναγνώστες του BLUE FORCE!